När Per Schlingmann lagar pasta med tomatsås görs det grundligt och tar lååång tid. Det fick han lära sig i Italien.

”Jag var intresserad av matupplevelser redan som barn. Det var skaldjur på västkusten och currywurst efter fotbollsmatcherna när jag bodde i Tyskland. Men min fokusering tog ett skutt framåt när jag började umgås med kocken Karl Ljung, vilket ledde fram till att vi skrev en gastronomisk feelgood-roman.

I samband med boken gjorde vi flera research-resor till Italien. Det var under en sådan resa som jag förstod storheten med pasta pomodoro, som också fick en framträdande roll i en scen i boken.